漂白剂的测定(二 )

五、漂白服从合计

式中：X——样品中二氧化硫的测定含量，g/kg；

A——测定用样液中二氧化硫的漂白含量，μg；

m——样品质量，测定g；

V——测定用样液的漂白体积，mL。测定

六、漂白剖析

①颜色较深的测定样品，需用活性炭脱色。漂白

②样品中退出四氯汞钠罗致液后，测定溶液中的漂白二氧化硫含量在24h内晃动，测定需在24h内妨碍。测定

③亚硝酸与食物中的漂白醛(乙醛等)、酮(酮戊二酸、测定丙酮酸)以及糖(葡萄糖、漂白果糖、甘露糖)散漫，组成散漫态亚硫酸，样品处置时退出氢氧化钠目的是使散漫态的亚硫酸释放进去，加硫酸是为了中以及碱，保障显色反映在酸性条件下妨碍。

④亚硝酸对于反映有干扰，退出氨基磺酸铵目的是分解亚硝酸。

⑤盐酸副玫瑰苯胺退出盐酸调节成黄色，必需部署住宿后运用，以空缺管不显色为宜，否则需重新用盐酸调节。

⑥盐酸副玫瑰苯胺中盐酸的用量影响显色，退出盐酸量多时色浅，量少色深，必需严厉操作。

⑦显色反映的最适温度为20～25℃，温度低，锐敏度低，因此样品管以及尺度管在相同温度下妨碍。显色时问10～30min内晃动。

(二)蒸馏法

一、测定道理

在密闭容器中对于样品妨碍酸化并加热蒸馏，释放出其中的二氧化硫，释放物用乙酸铅溶液罗致。罗致后用浓盐酸酸化，再以碘尺度溶液滴定，凭证破费碘尺度溶液的量合计样品中二氧化硫含量。

二、试剂

①盐酸(1+1)：浓盐酸用水稀释1倍。

②酸铅溶液(20g/L) 称取2g乙酸铅，溶于大批水中并稀释至100mL。

③尺度稀释溶液(0.01mol/L)：将碘尺度溶液(0.1mol/L)用水稀释10倍。

④淀粉调拨液(10g/L)：称取1g可溶性淀粉，用少许水调成糊状，逐渐倾入100mL滚水中，随加随搅拌，煮沸2min，放冷，备用。此溶液应临历时配制。

三、仪器

全玻璃蒸馏器；碘量瓶；酸式滴定管。

四、操作措施

(1)样品处置：固体样品用刀切或者铰剪剪成碎末后混匀，称取约5.00g平均样品(样品量可视含量高下而定)。液体样品可直接罗致5.0～10.0mL，置于500mL圆底蒸馏烧瓶中。

(2)测定

①蒸馏将称好的样品置于圆底烧瓶中，退出250mL水，装入冷凝装置，冷凝管下端应插入碘量瓶中的25mL乙酸铅(20g/L)罗致液中，而后在蒸馏瓶中退出10mL盐酸(1+1)，赶快盖塞加热蒸馏。当蒸馏液约200mL时，使冷凝管下端并吞液面，再蒸馏1min。用大批蒸馏水冲洗插入乙酸铅溶液中的装置部份。在检测样品的同时要做空缺试验。

②滴定：在取下的碘量瓶中挨次退出10mL浓盐酸、1mL淀粉调拨液(10g/L)。摇匀之后用碘尺度滴定溶液(0.01mol/L)滴定至变蓝且在30s内不褪色为止。

五、服从合计

式中：X——样品中二氧化硫总含量，g/kg；

A——滴定样品所用碘尺度滴定溶液(0.01mol/L)的体积，mL；

B——滴定试剂空缺所用碘尺度滴定溶液(0.01mol／L)的体积，mL；

m——样品质量，g；

0.032——1mL碘尺度溶液[c(1/2I₂)=1.0mol/L]至关的二氧化硫的品质，g/妹妹ol；

0.01——碘尺度溶液浓度，mol/L。

六、剖析

本法适用于色酒、葡萄糖糖浆以及果脯中亚硫酸盐以及二氧化硫的测定。

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