品葡萄酒，“图乐子”仍是“求体验”？

摘要： 人们喝红酒，图乐子约莫有两个目的品葡萄酒，一是仍求体验“图乐子（Pleasure）”，二是图乐子“求体验（Experience）”。那末，品葡萄酒这两种看似没无关连的仍求体验行动会相互发生甚么影响呢？ ABSTRACT： Wine lovers eventually fall into one of two camps. Simply put, you either want your wine to give you pleasure or you want your wine to deliver an "experience".

有人提出过这样一个意见——葡萄酒喜爱者可分成两派，一派是图乐子想经由饮酒患上到感官上的愉悦，一派是品葡萄酒愿望葡萄酒能给自己一种与众差距“体验”。这里临时把前者的仍求体验念头称为“图乐子”，把后者的图乐子妄想叫做“求体验”。

不外，“一刀切”的品葡萄酒分法并不适宜——两类人残缺可能泛起重合。好比，仍求体验富豪们简直无一破例地抉择饮用高端葡萄酒，致使可能天天都市喝咱们耳熟能详的驰名的优异葡萄酒。他们愿望透过自己饮用的酒品，不光可能取患上感官上的愉悦，也能取患上一种不错的“体验”。假如某款葡萄酒无奈同时知足这两个条件，那末，他就会对于此葡萄酒患上到品味的兴趣。

　　着实，这里要剖析的重点不是葡萄酒的酿制有黑白之分，也不是葡萄酒的品质有高下之别，而是人们对于优异葡萄酒的预期会对于饮酒者发生的影响——它会抉择你抉择喝甚么，买甚么。

　　曾经有人这样说道，“一总体假如在年迈时就颇为有钱，他就会每一每一惠临低级餐厅。由于他吃惯了这种高档美食，那末，他在饮食上的‘审美’就会被这些美食定型。尔后呢，他就会凭证这样的审美不雅不断抉择前面会吃的食物，同时，他也简直就患上到了鉴赏‘重大’食物的可能。”同样的道理，假如你的口胃也是用“顶级”葡萄酒泡进去的，那末，相似的情景也会爆发。这并无甚么不妥之处，但用顶级葡萄酒泡进去的“审美不雅”确会对于你“图乐子”方面组成确定的影响——能给你“乐子”的酒的规模变患上特意窄。

　　那末，甚么是给你乐子的酒呢，甚么又是给你“体验”的酒呢？重大来说，一款艰深的红葡萄酒可能利便你配餐，使你的琼浆美食之旅愈加愉悦，但它并不会让你有“人世尚有这样一款酒”的惊艳之感。概况说，他不会让你感应你又从葡萄酒中取患了一种新的意见。

　　实际上，对于少数葡萄酒品评家来说，关注较多的着实便是“体验”型的葡萄酒，假如你也是一个喜爱钻研酒评的人，那末，你的“乐子”也会越来越少。假如所有人都把留意力放在了“体验”型的葡萄酒上，不光会使良多重大的产物直接沦为“二等酒”，还会使饮酒者的鉴赏规模变患上出名目匆匆。

　　是的，可能带给你典型“体验”的优异葡萄酒尽管代表着一种饮酒价钱不雅，致使勃艮第（Burgundy）的酒农自己也以为他们在最佳的土地上酿制着最佳的葡萄酒。可是，这只是饮酒的价钱不雅之一，并非全副。概况，在葡萄酒这一方面，也应验了那句“No.1使其余都成为阴影。”（编译/大宝）

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